Weinberge, die im Sonnenlicht leuchten. Malerische Städte, in denen die Zeit stehengeblieben zu sein scheint. Und plötzlich: eine alte Fabrikhalle, in der heute Sterneköche arbeiten. Burgunds neue "Routes Gourmandes" sind mehr als nur kulinarische Straßen – sie sind eine Einladung, eine der schönsten Regionen Frankreichs ganz neu zu entdecken.
Abseits der ausgetretenen Pfade warten Orte, die selbst viele Einheimische nicht kennen: Le Creusot, wo Industriegeschichte auf Sterneküche trifft, und Montbard, wo Wissenschaftler die Natur erklärten und heute Radfahrer durch grüne Parks fahren.
Wir nehmen Sie mit auf eine Reise zu zwei neuen Routen, die Genuss, Kultur und Abenteuer verbinden – und verraten Ihnen, welche Geheimtipps Sie unterwegs nicht verpassen dürfen.
1. Route gourmande du Cœur de la Bourgogne: Wo Tradition auf Moderne trifft
- Start: Saulieu
- Stationen: Liernais, Arnay-le-Duc, Autun, Le Creusot, Chagny
- Ziel: Chalon-sur-Saône
- Strecke: ca. 100 km
Diese Route führt Sie durch das Herz Burgunds – vorbei an sanften Hügeln, durch Weinberge und mittelalterliche Städte, die wie aus dem Bilderbuch wirken. Doch das eigentliche Highlight liegt abseits der Hauptstrecke: Le Creusot, eine Stadt, die wie keine andere Industriegeschichte und Lebensart verbindet.
Die Highlights der Route
Saulieu: Die Stadt ist berühmt für ihre Sterneküche – hier kochte einst der legendäre Alexandre Dumaine, und noch heute gibt es Restaurants, die seine Tradition fortführen. Der örtliche Campingplatz soll laut Bewertung in der Stellplatz-Radar-App sehr gepflegt sein.
Autun: Eine der schönsten römischen Städte Frankreichs. Die Kathedrale Saint-Lazare und die alten Stadtmauern sind ein Muss.
Die Stadtmauern von Autun sind sehr gut erhalten.
Der städtische Stellplatz von Autun lockt mit sehr sauberen Sanitäranlagen.
Le Creusot – das industrielle Herz Burgunds:
- Château de la Verrerie: Ein Schloss, das einst eine königliche Kristallglasmanufaktur war und heute ein Museum beherbergt.
- Villa Perrusson: Ein architektonisches Juwel aus der Zeit der Industrialisierung, verziert mit kunstvollen Keramikfliesen.
- Musée de l’Homme et de l’Industrie: Hier erfahren Sie, wie die Gebrüder Schneider im 19. Jahrhundert ein Industrieimperium aufbauten – und wie die Stadt heute mit diesem Erbe umgeht.
- Parc des Combes: Ein Freizeitpark, der vor allem Familien begeistert. Mit Seilbahnen, Minigolf und einem kleinen See ist er das perfekte Ziel für eine Pause vom Roadtrip.
- Genuss-Tipp: Das Restaurant "La Fleur de Sel" – ausgezeichnet im Guide Boullenger 2026 – beweist, dass man in Le Creusot heute nicht nur Industriegeschichte, sondern auch Sterneküche erleben kann.
Chagny: Ein kleines Städtchen mit großer Weintradition. Hier lohnt sich ein Abstecher zu den Winzern der Côte Chalonnaise. Der Stellplatz am Ortsrand liegt so, dass man das Zentrum einfach zu Fuß erkunden kann.
Chalon-sur-Saône: Die Stadt am Ufer der Saône ist das perfekte Ziel für den Abschluss der Route. Schlendern Sie durch die Altstadt, besuchen Sie das Musée Nicéphore Niépce (das erste Fotomuseum der Welt) und genießen Sie ein Glas Wein in einer der vielen Weinbars. Der gebührenfreie Stellplatz bietet kurze Fußwege in die Stadt. Wem es wegen Einbrüchen zu heikel ist, hier zu übernachten, fährt auf die andere Flussseite der Saone und übernachtet auf dem Camping Car Park in Saint-Marcel.
2. Route gourmande dans l’Auxerois: Wein, Wissenschaft und Welterbe
- Start: Semur-en-Auxois
- Stationen: Flavigny-sur-Ozerain, Montbard, Tonnerre, Noyers-sur-Serein
- Ziel: Auxerre
- Strecke: ca. 90 km
Diese Route führt Sie durch eine der vielfältigsten Landschaften Burgunds: von mittelalterlichen Städten über Weinberge bis zu grünen Tälern und Kanälen. Und mittendrin: Montbard, ein Ort, der Natur, Wissenschaft und Geschichte auf einzigartige Weise verbindet.
Die Highlights der Route
Semur-en-Auxois: Eine der schönsten mittelalterlichen Städte Burgunds. Die rosafarbenen Mauern, die über dem Fluss Armançon thronen, wirken wie gemalt. Am Ortsrand befindet sich ein einfacher Wohnmobilstellplatz.
Flavigny-sur-Ozerain: Ein kleines Dorf, das vor allem für seine Anisbonbons bekannt ist. Doch auch die mittelalterliche Abtei und die engen Gassen lohnen einen Besuch. Der Ort selbst hat keinen Stellplatz, doch nur knapp 12 km entfernt liegt das Chateau de Bussy-Rabutin mit einem kostenlosen Parkplatz – oder sie fahren direkt weiter nach Monbard.
Montbard – wo Wissenschaftler die Natur erklärten:
- Parc Buffon: Ein riesiger Park, der von Georges-Louis Leclerc de Buffon, einem der bedeutendsten Naturforscher des 18. Jahrhunderts, angelegt wurde. Heute können Sie hier spazieren gehen und die Türme besteigen, die einen fantastischen Blick über die Region bieten.
- Musée Buffon: Das Museum widmet sich dem Leben und Werk Buffons und bietet einen spannenden Einblick in die Naturwissenschaften der Aufklärung.
- Grande Forge de Buffon: Eine der ältesten industriellen Anlagen Frankreichs. Hier wurde einst Eisen geschmolzen – heute ist die Schmiede ein beeindruckendes Zeugnis der frühen Industrialisierung.
- Canal de Bourgogne: Der Kanal ist einer der schönsten Wasserwege Frankreichs und führt direkt durch Montbard. Perfekt für eine Radtour oder eine Bootsfahrt.
- Genuss-Tipp: Probieren Sie den Chablis direkt beim Winzer – frischer geht es nicht!
Der Camping Municipal der Stadt bietet viel Grün und Schatten:
Tonnerre: Die Stadt ist bekannt für ihre Weinberge und die Fosse Dionne, eine mystische Karstquelle, die seit Jahrhunderten die Fantasie der Menschen beflügelt. Die Bewertungen für den Camping La Cascade am Ortsrand sind durchweg positiv:
Noyers-sur-Serein: Ein malerisches Dorf, das zu den "schönsten Dörfern Frankreichs" zählt. Die Fachwerkhäuser und die mittelalterliche Atmosphäre machen es zu einem perfekten Ort für eine Pause. Einen Stellplatz bietet die Stadt nicht, doch auf dem "Parking Visiteurs" gibt's Parkplätze für Wohnmobile. Vorsicht bei ist bei der Parkplatz-Ausfahrt geboten: Eine der Straßen ist zu schmal für breite Fahrzeuge.
Auxerre: Die Stadt an der Yonne ist das ideale Ziel für den Abschluss der Route. Besuchen Sie die Kathedrale Saint-Étienne, schlendern Sie durch die Altstadt und genießen Sie ein Glas Wein in einer der vielen Weinbars am Fluss. Vom örtlichen Stellplatz direkt am Fluss erreicht man über die Fußgängerbrücke "Passerelle de la Liberté" das Stadtzentrum.
Fünf Leckereien aus dem Burgund
Ein Klassiker der Region ist das Bœuf bourguignon - doch die Region hat noch mehr Leckereien zu bieten.
Hier sind fünf kulinarische Highlights, die Sie in Burgund neben Bœuf Bourguignon unbedingt probieren sollten – von herzhaft bis süß, von Wein bis Käse:
1. Escargots de Bourgogne (Burgunder Schnecken): Die berühmten Weinbergschnecken, zubereitet mit Knoblauch, Petersilie und reichlich Butter. Serviert in ihrer eigenen Schale – ein absolutes Muss für jeden Burgund-Besuch.
2. Jambon Persillé (Sülze mit Schinken und Petersilie): Eine kalte Vorspeise aus fein gewürfeltem Schinken, eingebettet in eine klare, mit Petersilie verfeinerte Gelee-Sülze. Oft mit Cornichons und Brot serviert.
3. Époisses (Der "stinkende" Käse mit AOP-Siegel): Ein cremiger, gewaschener Weichkäse aus Kuhmilch, der während der Reifung regelmäßig mit Marc de Bourgogne (Burgunder-Tresterschnaps) gewaschen wird. Sein intensiver Geruch und Geschmack sind legendär.
4. Gougères (Burgunder Käsewindbeutel): Luftige Windbeutel aus Brandteig, gefüllt mit würzigem Comté- oder Gruyère-Käse. Serviert als Vorspeise, Snack oder Begleiter zu Wein.
5. Crémant de Bourgogne (Burgunder Schaumwein): Der Schaumwein Burgunds, hergestellt nach der traditionellen Methode (wie Champagner). Trocken, frisch und mit feinen Aromen von Äpfeln, Zitrus und Brioche.
Praktische Tipps für Ihre Reise
Beste Reisezeit: Die beste Zeit für einen Roadtrip durch Burgund ist von Mai bis Oktober. Dann sind die Temperaturen angenehm, die Weinberge leuchten in sattem Grün und die Märkte sind voller frischer Produkte. Besonders schön ist es im September, wenn die Weinlese beginnt und die Region in einem goldenen Licht erstrahlt.
Anreise: Burgund ist perfekt für Wohnmobile. Die Routen sind gut ausgebaut, und es gibt viele Stellplätze entlang der Strecke.
