Das Schmuckstück im geschichtsträchtigen Pfarrkirchen ist der Stadtplatz, der wegen seiner baulichen Geschlossenheit zu den schönsten in Niederbayerns zählt. Die mehrgeschössigen Bürgerhäuser, die mit Erkern, kreuzgewölbten Arkaden und Renaissance-Lauben ausgestattet sind, verkörpern die typische Inn-Salzach-Bauweise. Wahrzeichen sind die barocke Marienwallfahrtskirche auf dem Gartlberg, die das Stadtbild beherrscht, sowie das sogenannte „Wimmer-Roß”, eine Bronzeplastik, das auf die große traditionelle Pferdehaltung im Rottal hinweist. Pfarrkirchen beheimatet auch die älteste Trabrennbahn in Bayern. Sehenswert ist das Heimatmuseum im Alten Rathaus. Hier sind wertvolle Zeugnisse alter Handwerkskunst und alte bäuerliche Gebrauchsgegenstände ausgestellt. Die Innenstadt Pfarrkirchens ist von einer in Bayern einzigartigen Kastanienallee umgeben. Während eines Spazierganges lassen sich Reste der Stadtmauer und der Stadtweiher bewundern.