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Keramikmesser

Die Klingen von Cerastar bestehen den Schärfetest.

20.08.2003

eramikmesser im Reisemobil, das klingt nach einer Schnapsidee. Folgt man den Worten des Lieferanten der Cerastar-Produkte, ist die Daseinsberechtigung aber durchaus gegeben. Keramikmesser sind sehr leicht, wesentlich leichter als vergleichbare Messer aus Stahl. Ein Argument im Reisemobil. Zudem sind sie sehr scharf, und das laut Hersteller auf Dauer.
Von der Schärfe überzeugte sich promobil mit einem Schnitt durch eine vollreife Tomate. Millimeterdünne Scheiben konnten ohne Quetschung des Gemüses geschnitten werden. Auch durch frisches Fleisch lief die Schneide wie durch weiche Butter. Die Keramikoberfläche gilt als geruchs- und geschmacksneutral. Die Reinigung der Messer ging sehr einfach vonstatten. Selbst hartnäckige Farbstoffe wie das Orange der Karotte verschwanden sofort unter dem laufenden Wasser.
Den Vorteilen steht eine gewisse Empfindlichkeit gegenüber: Cerastar-Messer sollte man nicht auf den Fußboden fallen lassen, auch wenn sie für Keramik hart im Nehmen sind. Und ein recht stolzer Preis beeindruckt:
Ab 30 Euro bekommt der Küchendienst ein kleines Obstmesser, den Schäler gibt’s für 14 Euro, und für das Profimesser müssen immerhin 77 Euro bezahlt werden. Weitere Informationen:
Telefon 0 77 20/8 31 40.

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