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  1. #21
    Moderator   Avatar von Waldbauer
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Ihr werdet es kaum glauben : Den besten warmen Leberkas gibts ausgerechnet im EDEKA-Markt im benachbarten Tüßling.
    Da kann der örtlicher Metzger nicht mithalten.
    Gruß aus Oberbayern
    Franz

    Unterwegs mit einem Eura Mobil Profila RS 660 HB

    https://www.promobil.de/forum/threads/35607-So-arbeiten-unsere-Moderatoren

  2. #22
    Stammgast   Avatar von LT35
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Moin

    Zitat Zitat von Capricorn-CH Beitrag anzeigen
    [...] und am Meer "Frutti di Mare" oder auch mal eine feine Pizza bei einem schönen Glas Rotwein zu geniessen.
    Nun wollte Hans ja eher nach Ostfriesland, ob er nun zu den Granat einen Brunello möchte, bliebe abzuwarten (und ein Lokal zu finden, welches beides anbietet), aber was hindert Dich eigentlich daran, einen von Dir bevorzugten Rotwein mal zu einem Teller Labskaus (ohne die gesäuerten Beilagen) zu probieren ?

    Nach Norden müsstest dann aber schon mal kommen.



    mfG
    K.R.

    (der sich nach sieben Wochen Entbehrungen am letzten Wochenende im Bremerhavener Fischereihafen zur Limande einen Schoppen schlichten Silvaner und ein Eis gegönnt hat)

  3. #23
    Stammgast   Avatar von norder
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Hallo K.R.,

    als Beilage zum Labskaus gehört Spiegelei, Rote Beete, mögl. veschiedene saure Gurken, Rollmops und Bismarkhering. Auf nichts davon sollte beim Essen verzichten.
    Weißwurst ohne Senf geht ja auch nicht.
    Viele Grüße
    Hans

  4. #24
    Stammgast   Avatar von LT35
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Moin

    Zitat Zitat von norder Beitrag anzeigen
    als Beilage zum Labskaus gehört Spiegelei, Rote Beete, mögl. veschiedene saure Gurken, Rollmops und Bismarkhering. Auf nichts davon sollte beim Essen verzichten.
    Ob der Fisch da nun in seinen verschiedenen Verarbeitungsformen dazu oder gar hinein gehört, ist ja nicht ganz unumstritten. Mir ging es bei dem Hinweis, auf bestimmte Zutaten hier zu verzichten, aber um den Versuch eines Brückenbaus für den schweizer Kollegen. Die Vorstellung, seinen möglicherweise nicht ganz billigen Rotwein zusätzlich noch mit einem Rollmops zu belasten, geht selbst mir doch eindeutig ab

    Aber ok, ohne Rotwein bin ich wieder bei Dir.



    mfG
    K.R.

  5. #25
    Stammgast   Avatar von Capricorn-CH
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Hallo K.R. (L.T. 35)
    Ich hab schon verstanden - aber wie du vielleicht ja mitbekommen hast aus meiner Geschichte hier.....
    Ich bin "Halbblut" - also halb Schweizer und halb Friese ! Versteh Platt und et ok man Labskaus - treib mich bei meiner deutschen Familienhälfte immer im Grossraum Jever, Wilhelmshaven und Bremen rum, kenn mich dort oben beim "blanken Hannes" ganz ordentlich aus. Hast ja Recht, zum Rollmops, zu den Garnelenbrötchen, zu gerauchtem Lachs und all den "Nordspezialitäten" gibt's besseres zu trinken als Brunello

    Obwohl ich Norddeutschland liebe - wenn's um's Thema geht (also kulinarische Höhenflüge) dann ziehe ich wie eben erwähnt den Süden vor - etwas weniger deftig halt als z.B. Labskaus... oder ?

    OK - hier noch meine Empfehlung für Wilhelmshaven - und das aus der Schweiz !
    am Südstrand - gleich nach der Kaiser Wilhelm-Brücke das Restaurant Südstrand 101 - dort isst man genial.
    Das Lokal sieht von aussen nicht sehr verlockend aus, drinnen ist alles "friesisch herb" aber man isst dort super !

    Nachmittags Tee auf Stöfchen und tolle Kuchen gibt's dann an der Südstrandpromenade im "Delfin" der "Seenelke" dem "Seestern" und wie sie alle heissen....

    Ach übrigens - gleich dort um's Eck hat's -2- Stellplätze für unsereiner !

    und noch was: zwischen Carolinensiel und Harlesiel gibt's die Küstenräucherei Albrecht mit viiieeelen Meeresspezialitäten - dort muss man gewesen sein - lecker !

    So - jetzt bist du wieder dran mit Empfehlungen für den Fragesteller
    Geändert von Capricorn-CH (26.08.2015 um 15:41 Uhr)
    mit besten Grüssen
    Adrian


    "Ich mag keine Menschen, die überall was suchen, was sie stört. Ich mag Menschen, die überall was finden, was sie fasziniert"

  6. #26
    Stammgast   Avatar von raidy
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Ich mache mal keinen neuen Thread auf und zeige es hier:
    Name:  steinpilze.jpg
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    Hier in Südwestfrankreich wachsen gerade mehr Steinpilze als man je essen könnte....
    Nachdem es selbst dem CP-Besitzer zu viel ist, hat er uns die "freie Jagd" darauf erlaubt.
    Ich rede nicht von kg, es sind wohl eher Zentner. Und ja, es sind definitiv Steinpilze.

    Gruß Georg
    Die Mehrheit der Affen bezweifelt, dass der Mensch von ihnen abstammt.

  7. #27
    Stammgast   Avatar von rundefan
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Hallo Georg!

    Wie hungrig muss man sein, um in einen rohen Pilz zu beissen.
    Aber, wenn ich mir dazu noch ein ordentliches Stück Fleisch vorstelle, könnte sogar mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
    Beste Grüße von der Oberweser, Werner (rundefan)



  8. #28
    Stammgast  
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Frau+Tochter+Arzt = Olly nimm 8kg ab ---> nix kulinarisch nix Höhepunkt
    lg
    olly

  9. #29
    Stammgast   Avatar von Drachana
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Oh mein Gott Georg...

    Das sind wirklich echte, essbare, nicht giftige Steinpilze????

    Ich liebe ja Pilze! Alles möglich "KAUFBARE" kommt in meine Pilzpfanne. Aber soooo? Ich hätte voll die Muffen, ich würde die nicht essen... Da bin ich Bangebuxe! Ich habe davon absolut keine Ahnung!

    Aber es passt sehr wohl hier rein: Steinpilze sind ein kulinarischer Hochgenuss!
    Lieb Grüßt Angie
    mit Thomas, Chica, Tobi, Punkt und Paul.



    Toleranz macht Freunde!

  10. #30
    Stammgast   Avatar von Alaska
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    Standard AW: Kulinarische Höhenflüge

    Steinpilze in Butter gedünstet dazu ein Glas Rotwein.......lecker!


    Gruß Arno
    Und ist der Berg auch noch so steil,bisserl was geht alleweil

    Bekennender SP und Wackenverweigerer

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